控干净水，切成碎碎的，撒上盐，一点点酱油，一点点芝麻粉，一点点香油，淋上香醋就好了。
吃野菜，就为它的鲜，不能多加作料。
曲曲菜也是一样的做法，不过它本身不是苦的，倒是要多加一点蒜末进去了。
很快，小蒜馅儿饺子就出锅了。贺大厨都回味似得留下了一盘子。
这头，是炒山蘑菇等几个小菜。
四爷最关注的，就是两盘子凉拌的野菜了。
尝了一口，正好是苦苣菜。
苦苣菜要想好吃，过水就不能太久，太久了，就失去了那一股苦味。就不好吃了。
这个正好，四爷第一口就皱眉了。
叶枣看着他，挺同情，这位爷不会第一次吃这个吧？
四爷皱眉是皱眉了，但是也没吐出来，咬了一会之后，竟然觉得，苦是苦，但是苦之余，却很香。
于是，就有了第二筷子，第三筷子。
苏培盛的下巴都要掉了，他是吃过这玩意的，小时候吃的要吐……
哪里好吃了？
叶枣给四爷夹了一个饺子。
这时候，满人不怎么吃饺子，过节过年才吃，冬天吃的多一些。
四爷尝了一口，很新鲜的味道，小蒜没有真正的蒜苗味道那么厉害，倒是还带着一些似乎是葱的香味。
所以不必多作料，只需要剁碎的肉末就好了。
四爷只觉得那股子味道很提胃口：“嗯，还不错。”
叶枣又给四爷夹了一筷子曲曲菜。
四爷吃了一口之后，没有吃第二口，要是先吃这个也还好，不过，吃过苦苣菜那么够味道的之后，这个就有些寡淡了。
这一顿，四爷吃的很饱，饺子鲜，苦苣菜也好吃，几乎被四爷包圆了。
饭后，叶枣道：“小蒜很快就吃不到了，苦苣菜还能吃很久的，回府之后也可以叫人来挖。”
这是古代，想要野菜那可真是漫山遍野。
只要季节对了，就不愁吃不到。
四爷点头，很有些不太好意思。
总觉得，叶氏总能叫他显露出吃的多这个毛病来……
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